育てる醤油・ビン型しぼり器セット
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育てる醤油・ビン型しぼり器セット

販売元
今しぼり
通常価格
¥4,950
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えっ?! お醤油ってつくれるの!!
あなたのリビングが、ミニ醤油蔵に!

農薬を使わないで栽培した国産大豆と国産小麦を使用して、2年間じっくりと醗酵熟成した本物の「もろみ」のビン詰め 今しぼり醤油2本と、世界一新鮮な醤油を、食卓でしぼり出す卓上しぼり器のセットです。

化学物質を使わず、完全無添加で酵母も生きたままの天然食品です。

中丹一押し商品の審査委員から絶賛の言葉も頂きましたのでご紹介いたします。
「味非常に美味しく、魅了された。」
「普段食する醤油とは一線を画する別物だ、とういうことが一口で分かった。」

城崎温泉の「さんぽう西村屋本店」では、すべてのコース料理で、お客様の目の前で、シェフが「今しぼり醤油」を卓上しぼり器でしぼり出し、お客様をもてなして頂いております。

◎商品は、二年熟成の醤もろみで、国産の大豆と国産の小麦を使用し、原材料である大豆と小麦で塩以外、一切無添加でつくられています。
◎すべて熟成発酵中の乳酸菌や酵母も含め生きたままのご提供となります。そのため常温では発酵・熟成を深め味も進化します。
◎生きているため密閉を嫌います。ご購入後は出来るだけ早く開封してください。
◎醤油の元となるもろみなので、他の食品の保存に使われるほど、保存性に優れています。しかし、ビンの周辺などに残る微量なもろみにカビが発生することがありますので、冷蔵保存をお勧めしています。

内容量

醤油用麹(塩入り)365g・育てる醤油用瓶・呼吸する木の蓋・育て方説明書
ビン型しぼり器用瓶しぼり器用瓶・ビン型しぼり器・しぼり器用瓶・ビン型しぼり器一式・ビン型しぼり器説明書

原材料

小麦(兵庫県産有機栽培)・大豆(綾部産有機大豆)・塩(瀬戸内海産海水塩)

アレルギー

小麦・大豆

賞味期限

製造から120日

保存方法・注意書き

●届きましたら、出来るだけ早く仕込んでください。仕込み終わると常温で育てます。人間の生活する温度帯の上下20度でも問題なく育ちます。
●熟成の過程では、強い醤油用麹菌や塩分の力で、健康に害を与える菌類は発生しにくくなっています。表面に、カビのように見えるグレーの膜や塊は産膜酵母です。お醤油が「混ぜて~!」と言っています。見かけたら、かき混ぜて醤油の中に沈めてやれば、全体の中で有効に働きを強めます。ビンについた醤油かすは、カビの原因となりますので、ゴムべら等でとり、できるだけお醤油の中に混ぜ込んでやってください。
●万が一、混ぜるのをほとんど忘れていて、表面にグレーの膜がたくさんはって、香りがよくない場合でも、そこだけヘラですくい取ってやれば、また発酵を続けます。

送料


発送目安

ご注文いただいてから7日~10日後ぐらいに発送(弊社休業日を除く)