【送料無料】京都神崎落花生チーズケーキ ※2023年2月1日より順次発送
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販売元
株式会社ソラアオ
通常価格
¥5,500
販売価格
¥5,500
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売り切れ
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税込

◆一口目から落花生の力強い味わいに驚き!
まず驚くのが、口いっぱいに広がる落花生の香ばしい風味。
この存在感の理由は、薄皮までおいしい舞鶴産の落花生にあります。
洋菓子に落花生を使うことは珍しいのですが、チーズの酸味・甘みと、神崎落花生独特の濃厚な味わいは相性抜群でした。
2種の味を黄金比で楽しんでいただけるよう、チーズクリームとピーナッツバターは、マーブル状に混ぜ合わせています。
舌触りはまったりとして、満足感もたっぷり。
ケーキの上に乗ったクラッシュ落花生の食感も楽しみながら、少しずつお召し上がりください。


〈製法のポイント1〉
通常、薄皮は取り除いて食べることが多いのですが、舞鶴産の落花生の薄皮には、抜群の風味がありました。
そこで思いついたのが、薄皮入りのピーナッツバターです。 完成品を食べて、この落花生はパティシエ人生で5本の指に入る素晴らしい食材であることを確信。
一般的なピーナッツバターは、ローストした後に薄皮を剥き、砂糖を加えてミキサーにかけますが、今回は水あめとサラダ油を少しだけ加えて粘りを出し、薄皮を調和させています。

〈製法のポイント2〉
ピーナッツバターは生クリームで少しずつ伸ばし、チーズケーキの生地と混ぜ合わせます。
マーブル状に混ぜることが、チーズと落花生の両方を最大限に生かすコツです。
生地の上にはローストして薄皮を剥いた落花生を砕いてトッピング。
4段階の温度で、じっくりと焼成して完成です。

※発送期間は、2023年2月1日~4月30日までです。

原材料

卵、生クリーム、落花生、クリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、サワークリーム(ゼラチン含む)、小麦粉、バター、水飴、コーンスターチ、サラダ油、安定剤(ローカストビーンガム)

内容量

京都神崎落花生チーズケーキ×1個
サイズ:4号(直径12cm)

アレルギー

卵・乳・小麦粉・落花生・ゼラチン

賞味期限

冷凍(-18℃以下)で1か月。解凍後は2日でお召し上がりください。

保存方法

冷凍保存し、食べる前に冷蔵庫で自然解凍してください。 切るときに包丁を温めて水分ふき取って切ると綺麗に切れます

送料

無料

発送目安

ご注文いただいてから3日~5日後ぐらいに発送(弊社休業日を除く)